30 лучших подарков в области продуктов питания и устойчивого развития в 2022 году

WКогда я сел брать интервью у шеф-повара Хосе Андреса в четверг в недавно открывшемся нью-йоркском ресторане Zaytinya, я понял, что сижу с, возможно, одним из самых благотворительных людей в мире.

Андрес рассказал мне все о том, как он сделал делом своей жизни накормить людей, особенно тех, кто сталкивается с кризисами или чрезвычайными ситуациями по всему миру, и История Я опубликовал сегодня подробные сведения о проблемах, с которыми он и его организация по оказанию помощи World Central Kitchen столкнулись, чтобы осуществить это, особенно в разгар того, что он называет бездействием со стороны более крупных групп.

Учитывая все это, не могло быть лучшего человека, чтобы начать информационный бюллетень на этой неделе. В конце концов, Fresh Take — это о действии, и сегодняшний выпуск — для тех, кто дарит подарки. По многочисленным просьбам возвращается ежегодный путеводитель по подаркам Fresh Take. Вот тщательно отобранный список странных гаджетов и безделушек для друга или члена семьи, которые глубоко заботятся об устойчивости и о том, откуда берется их еда. Наслаждаться!

— Хлоя Сорвино, штатный писатель


Предзаказ моей книги, Грубая сделка: скрытая коррупция, корпоративная жадность и борьба за будущее мяса, вышедший 6 декабря в издательстве Simon & Schuster's Atria Books.


Руководство Fresh Take Gift

Для повара:

Охотничья оленина ящик Мауи Нуи; черный трюфель масло Ла Туранжель; Веслонос икра от Лучшей Америки; Бас-бас соусы; Масиенда подарочный набор: в том числе комал, пресс для тортильи и маса; чугун пресс для гамбургеров Лоджем; растительное масло настаиваться Лево; Мешковина и бочка специй; холодильник пакет от W&P Design; пчелиный воск заворачивать; Омсом соусы.

Для энергичных:

Аррокеньо мескаль Виктор Рамос через Мэла Бьена; Магей Мелате печуга мескаль пробоотборник; Клуб сырого вина членство.

Для садовника:

Компостирование мусорное ведро и черви на червячной ферме дяди Джима; календарь или семена поддержать свободную ферму Вирджинии, возглавляемую коренными народами; гриб набор для выращивания Смоллхолдом; на солнечных панелях наружное освещение.

Для кемпера:

Автономная солнечная панель Энергосистема по цели ноль; гриль с открытым пламенем гриль; поиск пищи ножницы.

Обзор кулинарной книги «Восемь ночей Хануки»

Мы с сестрой любим обмениваться поваренными книгами на Хануку, потому что тогда у нас есть собственный книжный клуб, работающий круглый год, и все готово к работе. Вот мои восемь лучших книг о еде, которые можно подарить в этом году.

масса: Техники, рецепты и размышления о вечном продукте Хорхе Гавириа

Натуральная флава: Быстрые и легкие карибские рецепты на растительной основе Шон и Крейг Маканафф

Медленное приготовление: Неожиданная жизнь в продовольственной политике Марион Нестле

Дом там, где яйца: Фермерская еда для людей, которых вы любите Молли Йе

Дочь Миллеров: Необычная мука и традиционные зерна Эмма Циммерман

Застольный стол: Питательные мексиканско-американские рецепты с нашей кухни от семьи Гарза

Дорога к дому: Праздник еды и семьи на Си-Айленде Кардеа Браун

Нечестная сделка: Скрытая коррупция, корпоративная жадность и борьба за будущее мяса с уважением (не удержался — выходит 6 декабря!)


Это информационный бюллетень Forbes Fresh Take, который каждую пятницу сообщает вам последние новости о крупных идеях, меняющих будущее продуктов питания. Хотите получать его в свой почтовый ящик каждую неделю? Зарегистрируйтесь здесь.


Что нового

У Хосе Андреса есть кое-что, что нужно снять с груди, поскольку World Central Kitchen готовится к жестокой украинской зиме. Шеф-повар, лидер глобальных усилий по накормлению голодающих в кризисных зонах, не согласен с системой распределения продовольствия ООН. С уважением.

Исследование показало, что выбросы углерода могут сделать сельскохозяйственные культуры менее питательными и привести к дефициту белка. Тай Руш сообщает, что повышенный уровень углекислого газа в атмосфере не позволяет растениям получать минералы, необходимые для роста.

Народ самбуру в Кении борется за выживание на передовой борьбы с изменением климата. Живущие на севере Кении скотоводы-самбуру переживают длительные периоды крайней нищеты, острой нехватки продовольствия и падежа домашнего скота, ощущая на себе воздействие сильнейшей за 40 лет засухи в стране, пишет Дафна Юинг-Чоу.

Гейл Беккер из Caulipower хочет исправить замороженные блюда с помощью здоровых чудес на одной сковороде. Замороженные продукты, произведенные в Италии, появятся в американских супермаркетах, поскольку инвесторы наблюдают за ростом продаж замороженных продуктов, пишет Йола Роберт.

Вот что генеральный директор Oceana хочет, чтобы мир узнал к COP27. Завершая свое второе десятилетие во главе базирующейся в Вашингтоне группы по защите океанов Oceana, генеральный директор Эндрю Шарплесс говорит о том, что миру нужно делать сейчас. Об этом сообщает Дафна Юинг-Чоу.


Хлоя Сорвино ведет освещение продовольствия и сельского хозяйства в качестве штатного корреспондента в команде предприятий в Forbes. Ей книги, Грубая сделка: скрытая коррупция, корпоративная жадность и борьба за будущее мяса, выйдет 6 декабря 2022 года в издательстве Simon & Schuster's Atria Books. Почти девять лет репортажной работы в Forbes привели ее на секретную тестовую кухню In-N-Out Burger, на охваченные засухой фермы в Центральной долине Калифорнии, на выжженные национальные леса, вырубленные миллиардером лесоматериалов, на вековую скотобойню в Омахе и даже фабрика по производству шоколадных круассанов, оформленная в стиле средневекового замка на севере Франции.

Спасибо, что прочитали пятьдесят четвертый выпуск Forbes Fresh Take! Дайте мне знать, что вы думаете. Подпишитесь на Forbes Fresh Take здесь.

Source: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/11/07/the-fresh-take-gift-guide-the-30-best-food-and-sustainability-gifts-of-2022/