Starbucks запускает кофе с оливковым маслом и планирует дебют в США

Starbucks предлагает новый способ приготовления кофе: оливковое масло.

Кофейный гигант запустит свою линейку «Oleato» примерно через два десятка Итальянские локации в среду и планирует привезти его в Южную Калифорнию этой весной. Позднее в этом году последуют Великобритания, Япония и Ближний Восток.

Согласно Starbucks, олеато означает «с маслом».

Идея родилась во время поездки уходящего генерального директора Говарда Шульца в Италию этим летом, где он стал свидетелем того, как сицилийцы пьют оливковое масло в качестве ежедневного ритуала. Он тоже начал пить оливковое масло вместе с ежедневным кофе и решил, что Starbucks должна попытаться смешать их вместе.

Ранее в феврале Шульц дразнил отчет о прибылях и убытках компании, назвав его «алхимией» и «изменившим правила игры».

Первоначальная линейка напитков Oleato будет добавлять оливковое масло в Caffé Latte, Iced Shaken Espresso и холодную пену Starbucks. Оливковое масло Partanna пропаривают с овсяным молоком для приготовления латте, встряхивают с эспрессо со льдом и вливают в пену из ванильных сладких сливок, чтобы создать «золотую» пену, которая превосходит холодные напитки.

Пресс или ложка оливкового масла Partanna также будет доступна для заказа, чтобы персонализировать напитки.

«Это делает напитки богаче», — сказал CNBC директор по маркетингу Starbucks Брэди Брюэр. «Многие используют слово «роскошный».

По словам Брюэра, один из основных способов персонализации кофе, который выбирают клиенты Starbucks, — это изменение текстуры. Холодная пена, которую сеть кофеен запустила в 2018 году, является одним из самых популярных модификаторов, поскольку потребители переходят на употребление напитков со льдом.

На холодные напитки приходилось более трех четвертей заказов на напитки в ноябре. Эспрессо со льдом, в частности, является крупнейшей категорией Starbucks по объему продаж и самым быстрорастущим сегментом, поэтому компания решила включить Iced Shaken Espresso в запуск Oleato.

По словам Брюэра, напитки Oleato также могут понравиться потребителям, заботящимся о своем здоровье. Исследования показали, что употребление оливкового масла может уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца. Знаменитости, в том числе Кортни Кардашьян, поддержали его употребление, в то время как такие стартапы, как Saint Supply, продают собственное оливковое масло специально для питья, а не для приготовления пищи.

Считайте запуск прощальным подарком от Шульца, чей третий срок на посту главы компании подходит к концу в апреле. Новичок Лаксман Нарасимхан станет его преемником, проведя несколько месяцев в Starbucks, изучая все тонкости бизнеса. Шульц сказал CNBC в сентябре он «никогда больше не вернется» в качестве исполнительного директора.

«Готовясь передать мантию лидера Лаксману и остальным членам исполнительного руководства, я очень хочу разделить этот момент вдохновения и любви с вами», — написал Шульц в письме сотрудникам во вторник.

Запуск Oleato — это отсылка к первой поездке Шульца в Италию в 1983 году, когда он был директором по маркетингу Starbucks. Находясь там, он посетил эспрессо-бары и был вдохновлен попыткой вернуть ту же культуру в США. Его боссы не согласились с этой идеей, поэтому Шульц создал свою собственную сеть кофеен под названием Il Giornale и в конечном итоге купил Starbucks, объединив две сети. и превращение компании в гиганта, которым она является сегодня.

Есть отголоски последнего ухода Шульца с поста главного исполнительного директора.

В 2016 году он возглавил движение по открытию резервных ростери по всему миру и ушел в отставку, чтобы сосредоточиться на этой миссии. Высококлассные кофейные мегамагазины должны были помочь Starbucks конкурировать с Intelligentsia Coffee и Blue Bottle Coffee. Однако преемник Шульца, Кевин Джонсон, сократила первоначальные амбициозные планы по строительству нескольких десятков резервных ростеров в пользу сосредоточения внимания на других приоритетах.