Ресторан Via Carota в Нью-Йорке запускает бренд крафтовых коктейлей

За восемь лет с момента открытия Виа Карота приобрела статус местной легенды. Стильная траттория в Вест-Виллидж на Манхэттене была задумана обладателями премии Джеймса Бирда шеф-поварами Джоди Уильямс и Ритой Соди как съедобное любовное письмо Италии. Это уютное место по соседству, которое так уж получилось, что привлекает мировую аудиторию. Один местный критик даже дошел до того, что назвал его «нью-йоркским».самый совершенный ресторан». И теперь его талантливая команда законодателей вкуса надеется воссоздать тот же уровень успеха в пространстве для коктейлей в бутылках. На этой неделе стартует Коктейли Via Carota Craft, линейка готовых к употреблению классических напитков, которые скоро будут доступны в винных магазинах по всей стране.

Первоначальное портфолио состоит всего из шести экспрессий, сгруппированных в три «семейства»: Negronis с классической и белой вариациями; на основе бурбона, в том числе Old Fashioned и Signature Manhattan; и мартини - как стандартный, так и в форме эспрессо. Каждое предложение стоит 40 долларов и помещено в искусные графины, разработанные выдающимися отраслевыми лидерами. Незнакомец и незнакомец.

«Наше видение Via Carota Craft Cocktails — дать людям возможность насладиться волшебством праздничного коктейля или теплом ужина с друзьями, где бы их ни застала жизнь», — говорит Барт Сильвестро, генеральный директор бренда. «Работая в этой отрасли, я сидел в первом ряду, наблюдая за изменением вкуса американского вкуса за последние два десятилетия, от ресторанов до вина и пива, и моя команда и я воодушевлены возможностью поднять вкус на новый уровень. коктейли тоже».

Для этого команда должна была правильно подойти. РДТ заполняют полки уже несколько лет, и в такой насыщенности становится все труднее поднимать волну. Однако Виа Карота не привыкать выделяться из толпы. Ведь это итальянский ресторан, который получает особое признание в городе, известном итальянскими ресторанами. Чтобы применить то же чувство разделения в сфере напитков, зарождающийся бренд использует для своих приготовлений спиртные напитки высшего качества и модификаторы. И команда бара усовершенствовала свои пропорции путем тщательных проб и ошибок. Разработка не только удовлетворяющего, мгновенно узнаваемого вкусового профиля для каждого из этих классических напитков, но и создание такой формы, при которой они могут быть представлены в форме бутылок со стабильностью при хранении.

«Мы много лет работали над совершенствованием наших рецептов на кухне и за барной стойкой, — говорит соучредитель Рита Соди. Для нас большая честь, что VCCC может взять на вооружение это вдохновение и позволить потребителям попробовать лучшие крафтовые коктейли в любом месте».

По словам Джоди Уильямс, это только начало. Ожидается, что к концу года портфолио расширится и будет включать в себя больше вкусов, и она надеется, что эти напитки смогут позволить себе небольшой вкус Via Carota для поклонников закусочной, которые живут далеко за пределами Пяти районов.

«Мы неустанно работаем в ресторане, чтобы наши гости почувствовали душу, культуру и эмоции, вложенные в каждый кусочек еды и глоток напитка», — добавляет она. «Теперь они могут наслаждаться этим на бутылке»