Наоми Осака и Дэвид Грутман поддерживают мороженое Boba X с миссией создать более справедливое общество

Чарн Бак провел более десяти лет, разрабатывая различные концепции розничной торговли продуктами питания и напитками с тех пор, как окончил Корнельский университет. Но когда пандемия сильно ударила по сфере общественного питания, особенно по предприятиям, которыми управляют азиатские предприниматели, из-за роста числа преступлений на почве ненависти на расовой почве, Баку пришлось обратиться к более инновационной бизнес-идее — сплести воедино свое азиатское наследие и вездесущее любимое мороженое. быть легкой задачей.

«Я чувствовал, что еда, музыка и культура сегодня более связаны и разделены, — сказал недавно Бак, — и Боба х Мороженое был создан с намерением продвигать и поддерживать азиатско-американскую культуру с помощью продуктов, к которым я привыкла с детства».

Боба, также известный как жемчуг тапиоки, сделан из крахмала маниоки. Их обычно добавляют в пузырьковый чай, чайный напиток с молоком, который появился на Тайване в 80-х годах и стал широко потребляться во всем мире.

Прошлым летом компания Trader Joe's выпустила замороженный десерт на основе черного чая и боба на основе кокоса, и он сразу же был распродан, вспоминает Бак. «Мы узнали, что потребители будут приветствовать это новое предложение в области мороженого, — сказал он, — но мы хотели создать продукт более высокого качества и быть первыми, кто широко представил азиатское мороженое супер-премиум-класса».

По данным FABID, в 2022 году категория мороженого и замороженных новинок получила венчурное финансирование в размере 81 миллиона долларов. По данным SPINS, продажи растительного мороженого и замороженных десертов, в частности, растут на 31% по сравнению с прошлым годом, достигнув 458 млн долларов в 2021 году.

Борьба с цепочками поставок
XCN2
Проблемы из-за самостоятельного производства

Несмотря на то, что около полутора лет назад бренд только зарождался, Boba x Ice cream собрал команду операторов и экспертов из ведущих компаний по производству мороженого, включая Jeni's, Ben & Jerry's и Halo Top, и получил свой первый чек от LegalZoom. соучредитель инвестиционной компании Брайана Ли BAM Ventures. Соучредитель компании Дуг Джулиан также является серийным предпринимателем, чья технологическая компания, ПриветБрачный договор, был профинансирован Кевином О'Лири на Shark Tank.

По словам Бака, теперь Boba x Ice cream собирается производить собственную бобу в США для решения потенциальных проблем с цепочкой поставок.

«Традиционно и сегодня вся боба поступает из Тайваня и [других частей] Азии», — подчеркнул он. «Это создает проблемы не только для компаний боба с точки зрения цепочки поставок, но и потенциальных задержек в прогнозировании и транспортировке», поскольку нехватка бобы в 2021 году.

Бак добавил: «Мы рассматриваем это как одну из наших самых больших возможностей для решения будущих проблем с цепочкой поставок и, в конечном итоге, для контроля наших собственных исследований и разработок, улучшения рецептур и гибкости в разработке вкусов. Мы уже на пути к производству собственной бобы с использованием интеллектуальной собственности в этом году».

Боба х Мороженоепервый набор из шести вкусов, в том числе тягучий жареный банан, двойной эспрессо, клубничное песочное печенье, соленый убе смор, малиновый чурро и манго-чамой, дебютирует в 2023 году через прямую продажу потребителю, а некоторые разновидности доступны на GoPuff. Этой весной компания также выйдет на рынок Sprouts Farmers Market по всей стране вместе со своим седьмым вкусом, черным чаем с молоком, разработанным в сотрудничестве с семейной компанией покойного культового мастера боевых искусств Брюса Ли.

«Мы помнили о потребителях и сделали все наше мороженое боба безлактозным», — отметил Бак. «Мы также приложили значительные усилия для поиска ингредиентов высшего качества по всему миру и использования кулинарного подхода для создания единственных в своем роде ароматов, сочетающих вкусы Америки и Восточной Азии».

Наоми Осака и Дэвид Грутман присоединились к Seed Raise

После первоначального запуска Boba x Ice cream в США компания быстро привлекла нескольких высокопоставленных инвесторов, в том числе основателя Groot Hospitality Дэвида Грутмана и знаменитую теннисистку Наоми Осаку, которые присоединились к ее начальному раунду.

Ранее Грутман инвестировал в несколько компаний, производящих товары народного потребления, включая актрису Галь Гадот, которая стала соучредителем бренда mac 'n' cheese. Гудлз, производителя гамбургеров на растительной основе Actual Veggies и производителя роскошного печенья Last Crumb.

Комментируя свое недавнее участие в Boba x Ice cream, Грутман сказал в электронном письме: «Мне нравится смотреть на бренды, которые могут стать революционерами. И после того, как я попробовал мороженое и встретил Чарна, для меня это не составило труда. Это также отличный сигнал, который он посылает».

Стюарт Дюгуид, который вместе с Осакой стал соучредителем агентства по поиску талантов Evolve, также добавил: «Мы сосредоточены на новых возможностях помимо спорта и искренне верим, что команда Boba x Ice Cream привносит что-то совершенно новое и позитивное в свою категорию. Теперь Boba глобальна, и мы очень рады объединиться с новым захватывающим брендом мороженого в качестве первых партнеров».

Ожидается, что эти инвесторы, которых Бак назвал «увлеченными первопроходцами» в своих областях, помогут значительно масштабировать Boba x Ice Cream, повысив узнаваемость бренда и расширившись за пределы онлайн-каналов и розничной торговли.

Для Бака и его команды рост азиатской поп-культуры является хорошим предзнаменованием для будущего их стартапа по производству замороженных угощений. «Мы считаем, что популярность Бобы подобна росту и подъему музыки и развлечений K-pop, где фанатская база разнообразна и глобальна», — сказал он. «Мы надеемся добавить к этому, демонстрируя сообщество боба и обучая других культуре».