Национальная рыба Барбадоса в горячей воде

Я рискую раскрыть свой возраст, когда скажу, что годы моего становления были отмечены множеством моментов, связанных с культовой летучей рыбой — национальной рыбой моей страны, Барбадоса.

Яркие воспоминания нахлынули из морских прогулок моего детства, когда я наблюдал за серебристыми, похожими на сельдь рыбами, скользящими стаями, «крыльями», распростертыми над спокойными водами… или, в других случаях, прыгающими, попадающими в нагромождающие сети на разноцветных деревянных рыбацких лодках, и предназначенные для рыбных рынков, таких как знаменитый Oistins, где я с трепетом наблюдала, как продавцы умело отделяли их от костей, готовых к приправам, маринованию и употреблению вместе с кукурузной кашей, также известной как cou cou, которую моя мать готовила с бамией.

Cou cou и летучие рыбы был и есть Национальное блюдо Барбадоса, но мягким и слоеным вкусом и текстурой наслаждались и многими другими способами: в кляре и жареном вместе с чипсами из хлебного дерева или макаронным пирогом, зажатым между двумя кусочками соленого хлеба (известном как куттер) или восхитительно обжаренным в фирменная приправа самого популярного на Барбадосе заведения быстрого питания Chefette, где она сезонно украшала наши меню.

К сожалению, Chefette давно прекратила выпуск своих легендарных бутербродов с летучей рыбой… И именно здесь начинается эта история…

Когда я был ребенком, на летучую рыбу приходилось подавляющее большинство ежегодных выловов рыбы и наибольшая прибыль с добавленной стоимостью из всего местного улова. Огромное количество сделало бы летучую рыбу синонимом барбадосской культуры и самобытности. Но, увы, как давно миновали те дни, так и изобилие основного продукта, к которому я когда-то так привык…

Согласно исследованию 2022 года, проведенному доктором Натали Батт. из Университета Квинсленда Школа наук о Земле и окружающей среде и опубликованные в журнале «Экосфера», летучие рыбы «все больше подвержены стрессовым факторам, связанным с изменением климата» и являются одними из наиболее уязвимых морских видов к различным воздействиям окружающей среды, влияющим на океан.

Из-за различных воздействий на тенденции миграции и нереста изменение климата косвенно повлияло на количество летучей рыбы в водах Барбадоса, и в немалой степени.

Земля ку-ку и летучих рыб | Мы национальное блюдо | Я баджан, я баджан.

В 2011 году, в том же году, когда баджанский певец Рупи выпустил свой хит «I am a Bajan», саргассовые водоросли начали наводнять воды Барбадоса. Эта миграция морских водорослей с побережья Бразилии, которую ученые частично объяснили потеплением воды, вызванным изменением климата, привела к снижению среднемесячного количества вылова летучей рыбы на 51.5% (2019 г.).

С тех пор ежегодно наблюдаемый значительный приток водорослей (пока единственным исключением был 2013 г.) стал новой нормой для региона. И хотя нет никаких доказательств того, что саргассум негативно влияет на популяции летучих рыб в целом, морской эколог из Университета Вест-Индии, Хейзел Оксенфорд говорит, что водоросли вызывают изменения в поведении летучих рыб, что снижает возможности рыбаков получать доступ к улову с использованием традиционных методов рыболовства.

Пиковые периоды вылова летучих рыб (с декабря по июнь) совпали с периодами значительного притока саргассума в регион, что нанесло большой ущерб промысловой деятельности, учитывая, что летучие рыбы использовали саргасс в качестве среды обитания для нереста, а не плавучие рыбообрабатывающие устройства, используемые в традиционном рыболовстве.

Но 2011 год был не первым случаем, когда изменение климата повлияло на популяцию любимой рыбы Барбадоса. В начале 2000-х миграционные модели летучих рыб начали меняться из-за потепления воды, что привело к перемещению вида дальше на юг в территориальные воды Тринидада и Тобаго. Учитывая, что барбадосские рыбаки так сильно зависели от улова летучей рыбы, они последовали за рыбой в воды Тринидада, что вызвало печально известный спор между двумя странами, который в конечном итоге был разрешен в Постоянном арбитражном суде в Нидерландах.

Несмотря на то, что этот спор имел место много лет назад, он по сей день остается в сознании как тринидадцев, так и барбадосцев и недавно был вынесен на первый план в Сообщение Instagram сделанный Никки Минаж , в котором ее подруга и известная барбадосская певица Рианна намекнула на раскол, заявив, что конфликт из-за летучей рыбы вызвал неприязнь тринидадцев и барбадосцев друг к другу.

«Они проводят линию в океане над летающими рыбами», — в шутку сказал Рих Рих.

Помимо Рианны и Никки, в культуре и экономике Барбадоса на протяжении сотен лет доминировала летучая рыба, и, несмотря на ее упадок, она продолжает вызывать такую ​​же национальную гордость, как и сама знаменитая барбадосская певица.

Говоря о Рианне, икона Баджана и национальный герой не скрывали своей любви к вкусной рыбе.

Неудивительно, что при такой большой любви и таком малом предложении барбадосские рыбаки чувствуют жару. Поскольку более 6,000 человек получают прямую или косвенную выгоду от промысла летучей рыбы на Барбадосе и деятельности, связанной с туризмом, сокращение численности населения влияет на жизнь и средства к существованию.

В прошлом году Вернелл Николлс, президент Национального союза рыбацких организаций Барбадоса (BARNUFO), посетовал на Барбадос сегодня Газета о том, что «многие люди [продавцы рыбы] не работают, потому что они не вылавливают летучую рыбу… Основная часть занятых в рыбной промышленности Барбадоса — это продавцы, работающие с летучей рыбой. Если вы пройдете через рынок, вы увидите, что рынок в некотором смысле пуст».

В течение рождественского сезона 2023 года продавцы рыбы были вынуждены продавать упаковки из 10 рыб по цене от 17 до 22 долларов США, чтобы получить прибыль от 125 долларов за фунт, которые взимали рыбаки, проводившие длительное время в море. поиск дефицитного товара, который пользовался таким высоким спросом.

Чтобы представить рост цен в перспективе, в конце 1990-х годов в моде были картонные коробки в форме движимых домов с замороженной летучей рыбой без костей, которые продавались в международном аэропорту Грэнтли Адамс по премиальной цене, составляющей примерно половину текущей продажной цены. , которые путешественники будут готовить и наслаждаться в соответствующих пунктах назначения.

С ростом стоимости трудно не заметить иронию в том, что на серебряном долларе Барбадоса изображена культовая рыба; рыба, которая быстро становится деликатесом, а не основным продуктом питания, которым когда-то наслаждались все.

По Ирис Моннеро, специалист по изменению климата и рыболовству в малых островных развивающихся государствах, «по мере прогрессирования изменения климата в этом регионе «победителей» в отношении коммерчески важных рыбных ресурсов будет немного, если они вообще будут».

Вызванные изменением климата миграции летучих рыб, изменения в нерестовом поведении, приток саргассовых рыб и другие стрессовые факторы окружающей среды, такие как экстремальные погодные явления, продолжают приводить к увеличению уловов и послепромысловых потерь для барбадосских рыбаков, особенно в контексте роста затрат на топливо и техническое обслуживание.

Д-р Шелли-Энн Кокс, новый директор по рыбному хозяйству Барбадоса, отреагировала с оптимизмом, объявив об амбициозной цели поднять рыбный сектор с 0.07% валового внутреннего продукта до 5% ВВП в течение 10 лет, но советуя, по ее словам, о необходимости комплексного подхода к изменению климата.

Поскольку океаны поглощают подавляющее большинство избыточного тепла, образующегося в результате увеличения выбросов, рыболовство, экономика и культура малых островных развивающихся государств, таких как Барбадос, по-прежнему остаются наиболее уязвимыми для беспрецедентного каскадного воздействия — с рыбаками, населением прибрежных районов и легендарными летающими рыбами. — символ самого Барбадоса, испытывающего сильнейшие воздействия.