Неизведанный, недооцененный итальянский винодельческий регион

Даже часто путешествующие по Италии вряд ли слышали о маленькой деревушке Кустоза и ее богатом винном наследии, которое ждет своего открытия.

Кустоза спрятан — можно даже сказать, спрятан — в муниципалитете Соммакампанья, в провинции Верона, в регионе Венето на северо-востоке Италии. В нем проживает менее 1000 человек.

Тем не менее, тихая сельская деревушка находится всего в получасе езды от Вероны, одного из самых популярных туристических направлений в Италии. Верона, внесенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, наиболее известна захватывающими операми и концертами в римском амфитеатре, а также связью с вечной историей Ромео и Джульетты.

Кустоза также находится менее чем в часе езды от южной оконечности озера Гарда, крупнейшего озера Италии и популярной летней площадки для туристов со всего мира. В конце полуострова, вдающегося в озеро, находится живописный средневековый город Сирмионе.

Однако в самой Кустозе кроме дома (Оссарио ди Кустоза), который увековечивает память о двух битвах с Австрией, которые произошли во время итальянских войн за независимость, в крошечной деревне нет настоящих туристических достопримечательностей.

Вместо этого это идеальное место для неспешного путешествия на велосипеде, электровелосипеде или лошадях, место, где посетители могут в полной мере насладиться живописной сельской местностью и отведать превосходную еду и вино в своем собственном темпе.

Белые вина Кустозы

Кустоза, белое вино региона, получило свое название от места, где его виноград выращивается на мягких моренных холмах к юго-востоку от озера Гарда. Оно также менее известно, чем большинство других итальянских вин.

Факты свидетельствуют о том, что это вино производилось в этом районе с доисторических времен. Но согласно Винография, только в конце 1700-х годов вино было отождествлено с названием Custoza.

Bianco di Custoza, смешанный белый с белым в регионе, был основан как DOC в 1971 году; совсем недавно, в 1971 году, его название было изменено на Custoza DOC. Территория включает около 1200 гектаров виноградников, на которых работают местные производители и винные кооперативы.

Монте-дель-Фра: Хранители Кустозы

Monte del Fra, семейная винодельня, принадлежащая трем поколениям, является одним из крупнейших производителей в этом районе. В 1958 году семья Бономо арендовала две комнаты в старом монастыре 15 века, а также участок земли для выращивания пшеницы, клубники, персиков и винограда.

Основатель винодельни Массимо Бономо производил небольшое количество вина и продавал его прямо на месте — задолго до появления веб-сайтов — рекламируя его наличие с помощью небольшой таблички на дороге.

Тем не менее, за шесть десятилетий — благодаря упорному труду, страсти и приверженности семьи земле и устойчивому сельскому хозяйству — теперь она владеет виноградниками всех основных наименований Вероны: включая Вальполичелла Классико, Лугана, Соаве и Бардолино.

Виноградники винодельни являются одними из самых обширных в Вероне и занимают 137 гектаров, которые принадлежат компании, и еще 68 гектаров, которые сдаются в аренду.

Ежегодно Монте дель Фра производит около 1,500,000 60 64 бутылок, около 38% продукции импортируется в XNUMX разные страны. На винодельне работает около XNUMX сотрудников, включая всех членов семьи.

Здесь опыт и стабильность старших членов семьи сочетаются с технической смекалкой, изобретательностью и энергией младших.

«Мы — экспериментальный погреб», — говорит Марика Бономо, представляющая третье поколение семьи. «Наша цель — учиться у природы и превращать терруар в вино».

«Будучи крупнейшим владельцем виноградников в этом районе, мы считаем себя послами высокого качества венецианских вин с твердым обязательством защищать землю для будущих поколений», — добавляет она.

Ка-дель-Магро Кустоза Супериоре DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC — это вино Монте-дель-Фра, наиболее характерное для терруара. Он был удостоен награды Tre Bicchieri от Gambero Rosso 12 лет подряд; в 2021 году, Wine Spectator оценил его среди 100 лучших вин года.

Это элегантное вино, выращенное на одном винограднике, представляет собой смесь местных сортов винограда Гарганега, Треббьяно Тоскана, Кортезезе и Инкрочио Манцони, выращенных по системе Гийо. Лозам, на которых выращивается виноград, более 50 лет, они расположены на моренном холме в самом сердце Кустозы, с почвой, состоящей из кальция, глины и гравия.

На вкус свежий и ароматный, с цветочными ароматами ромашки и белых цветов с фруктовыми нотками. Легко пьется, обладает сильной минеральностью без излишней кислотности. Хотя вино предназначено для смакования в молодом возрасте, оно имеет потенциал для старения.

В бокале вино имеет интенсивный соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками. Первый глоток очищает рот; последующие напоминают вам, что вы хотите пить.

Это универсальное вино, а также по разумной цене, что делает его идеальным в качестве аперитива, а также в сочетании с пастой, пиццей, ризотто или морепродуктами на обед или ужин. Его часто подают на разлив в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Посещение Монте-дель-Фра в Кустозе

Если вы решите посетить эту четырехсезонную семейную винодельню, будьте готовы к уникальным впечатлениям, которые выходят далеко за рамки традиционной дегустации вин.

Кузина Марики Сильвия помогает посетителям устраивать пикники на виноградниках; слепые и вертикальные дегустации вин; кулинарные мастер-классы, на которых демонстрируются местные рецепты тортеллини ди Валеджио, ризотто Амароне и сфольятине из Виллафранки (пирожных в форме пончиков) ручной работы; и организует мероприятия, сочетающие вино с музыкой, искусством или йогой для небольших групп.

Она также готовит изысканные блюда в соседней деревне Вальеджо-суль-Минчо и останавливается в Панорама Боффениго и опыт, четырехзвездочный отель и оздоровительный центр, расположенный на вершине холма с видом на озеро.

Для получения дополнительной информации:

(Посещение винодельни необходимо резервировать заранее)