Оптовые цены на яйца «рухнули» с рекордно высокого уровня в декабре

Опт / корпоратив цены на яйца упали в последние недели с рекордных максимумов, а это означает, что потребители вскоре могут увидеть облегчение на продуктовый магазин.

Но динамика цен на яйца от оптового к розничному рынку, в дополнение к другим факторам, означает, что в краткосрочной перспективе это не так.

Цены упали до 2.61 доллара за дюжину яиц в понедельник — снижение на 52% по сравнению с пиком около 5.43 доллара 19 декабря и снижение на 47% с начала 2023 года. Урнер Бэрри, фирма по исследованию рынка, которая специализируется на оптовой пищевой промышленности. Ценовой эталон Midwest Large White Egg является широко цитируемым барометром в яичной промышленности.

«Цены рухнули», — сказал Анхель Рубио, старший аналитик Urner Barry. «Это большая, большая корректировка вниз».

В год, характеризующийся исторически высокой инфляцией, цены на яйца в 2022 году были самыми высокими. растет быстрее чем почти все другие предметы потребления.

Средние розничные цены выросли почти на 60% в 2022 г. индекс потребительских цен.

По данным ежемесячного Бюро трудовой статистики, в декабре дюжина крупных яиц класса А стоила потребителям в среднем 4.25 доллара, что более чем вдвое превышает 1.79 доллара годом ранее. данным.

Больше от Личные финансы:
В условиях инфляции покупатели обращаются за продуктами в долларовые магазины
Вкладчики готовы к большому выигрышу в 2023 году, когда инфляция снизится
64% американцев живут от зарплаты до зарплаты

В 2022 году в США произошла самая смертоносная вспышка птичьего гриппа в истории, в результате которой погибли миллионы птиц и значительно нарушающий поставка яиц, согласно экономистам еды.

Болезнь, заразная и смертельная, поражает многие виды птиц, в том числе кур-несушек. Случаи обычно исчезают к лету, но в 2022 году этого не произошло; новые вспышки совпали с пиковым спросом в период зимних праздников.

Одна группа, Farm Action, обратилась в Федеральную торговую комиссию с просьбой расследовать возможную «схема сговорасреди поставщиков яиц, чтобы поддерживать цены на высоком уровне, хотя экономисты по пищевым продуктам в значительной степени преуменьшают эту возможность.

«Высокопатогенный птичий грипп» в конечном итоге убил около 58 миллионов птиц в 47 штатах. по данным Центры по контролю и профилактике заболеваний. Предыдущая запись была набор в 2015 году, когда погибло 50.5 млн птиц. 

По словам экономистов, как правило, при обнаружении случая птичьего гриппа фермеры должны выбраковывать свои стада в качестве меры предосторожности, чтобы сдержать распространение болезни. Этой ферме могут потребоваться месяцы, чтобы снова начать производить и продавать яйца. Между тем, покупатели должны найти новых поставщиков, чтобы они могли заполнить полки — динамика, которая разыгралась по всей стране и привела к повышению цен.

Однако с 20 декабря новых вспышек птичьего гриппа среди промысловых яиц-несушек не было. по данным Министерство сельского хозяйства США.

Длительный период без сбоев в производстве яиц дал поставщикам передышку, а рынку время для восстановления, сказал Брайан Москоджиури, стратег по глобальной торговле Eggs Unlimited, одного из крупнейших поставщиков яиц в США.

По словам Москоджиури, потребительский спрос также обычно снижается в январе и феврале, что еще больше ослабляет ценовое давление.

Министерство сельского хозяйства США недавно назвало «сопротивление потребителей рекордно высоким ценам в продуктовых магазинах по всей стране» еще одной причиной снижения спроса на яйца ниже среднего.

«Оптовые цены неуклонно снижались с максимумов конца 2022 года, что помогло поддержать усилия ритейлеров по снижению цен до уровня, более приемлемого для потребителей», — говорится в сообщении Министерства сельского хозяйства США. заявил в феврале 3.

Еженедельные данные о розничных яйцах от Министерства сельского хозяйства США неоднородны, и трудно понять, как падение оптовых цен может отразиться на розничном рынке.

По словам Рубио, в среднем требуется около четырех недель, чтобы розничные цены отражали тенденции оптовых цен. Это означает, что потребители могут начать чувствовать некоторое облегчение в феврале, сказал он.

Розничные цены, как правило, менее изменчивы, чем цены на оптовом уровне. По словам Рубио, на каждые 10% снижения или увеличения оптовой цены на яйца потребители могут ожидать, что розничные цены изменятся в среднем примерно на 2%.

Тем не менее, спрос на яйца также обычно увеличивается в течение недель, предшествующих Пасхе, которая в этом году приходится на 9 апреля, что затрудняет определение реакции цен, сказал Рубио.

Однако есть и другие факторы, которые могут дольше удерживать розничные цены на яйца на высоком уровне.

Сети супермаркетов и другие розничные продавцы яиц не все привязывают свои полочные цены к динамике оптовых цен, говорят экономисты. Они могут покупать яйца у поставщиков по разным формулам; некоторые хотя бы частично привязаны к цене кукуруза и сои, например, которые представляют собой большие затраты на выращивание и кормление цыплят, сказал Москоджиури.

Хотя цены на эти товары снизились по сравнению с максимумом после вторжения России в Украину в начале 2022 года, они остаются исторически высокими.    

По словам Москоджиури, некоторые супермаркеты, возможно, пытались снизить цены на яйца, чтобы не отговаривать потребителей от покупок, и теперь могут попытаться возместить часть своих потерь, прежде чем снижать розничные цены.

«От ритейлера зависит, насколько быстро они хотят передавать цены», — сказал он.

В то время как птичий грипп не поражал коммерческие стаи яйцекладок с декабря, среди других видов птиц были подтвержденные случаи, что означает, что это все еще «серьезный риск во время весенней миграции», сказал Москоджиури. Первый случай среди несушек в прошлом году был обнаруженный Февраль 22.