Партнерство Singapore Airlines и Golden Door по развитию; Спа-питание теперь на большем количестве рейсов

Golden Door и Singapore Airlines объявили о партнерстве год назад, предлагая меню оздоровительного центра, ориентированное на питание, на самых дальних рейсах авиакомпании Star Alliance. В настоящее время связь расширяется за счет запуска новых пунктов меню на втором этапе программы. Также возвращаются некоторые из самых популярных из первой итерации.

Последний список пунктов меню включает почти два десятка новых блюд, которые будут представлены на рейсах сети. Они доступны на самых длинных беспосадочных рейсах авиакомпании из Северной Америки в Сингапур, а также на рейсах с одной пересадкой из Нью-Йорка, Джона Кеннеди, в Сингапур через Франкфурт и из Лос-Анджелеса в Сингапур через Токио.

Ключевым направлением партнерства является обеспечение оздоровительного подхода к такому долгому путешествию, которое также включает в себя материалы для растяжки и осознанности, доступные на бортовых развлекательных экранах. По словам авиакомпании, это поможет увеличить тираж, повысить гибкость и повысить бдительность.

Уникальность Singapore Airlines заключается в том, что пассажиры имеют доступ к этим материалам в течение 30 дней после полета, что дает им время, чтобы акклиматизироваться в пункте назначения и адаптироваться после поездки.

Как устроены меню

Шеф-повар Golden Door Грег Фрей из знаменитого спа-салона с более чем 60-летней историей, а также лучшие повара и диетологи курорта совместно изучают последние тенденции. Они целыми днями трудятся на кухне, экспериментируя с рецептами, которые сохраняются как на земле, так и в воздухе, чтобы стюардессы могли воспроизвести блюда с таким же строгим ресторанным качеством.

Результат: идеальное сочетание блюд, которое соответствует диетическим требованиям и затрагивает вкусы, которые хорошо действуют в воздухе, не экономя на вкусе.

Аксиома о том, что натрий и специи должны преобладать над блюдом, чтобы соответствовать приглушенным вкусовым рецепторам в небе, ушла в прошлое. Новые самолеты обеспечивают лучший опыт на борту, включая кабины с повышенным давлением для более низких высот и разработанные для лучшего увлажнения кожи и тела. В результате путешественники могут отведать больше блюд ресторанного качества, а не модифицированных рецептов, учитывающих высоту над уровнем моря как фактор вкуса. Это больше не является приоритетом для новейших типов самолетов, включая Airbus A350-900.

В то время как шеф-повара Singapore Airlines участвуют в процессе проектирования Golden Door, в конечном счете, кухни в каждом аэропорту готовят еду перед каждым рейсом. Вот почему Сингапур удваивает инвестиции, отправляя поваров из каждой кухни общественного питания, чтобы они понимали баланс Golden Door, ориентированный на здоровье и питание.

Одно дело прочитать рецепт, но совсем другое — прогуляться по садам Golden Door и уловить суть оздоровительного центра этого ретрита. Это помогает им уловить целостный дух того, что испытывают посетители Golden Door и что Сингапур хочет, чтобы его пассажиры наслаждались на своих самых длинных рейсах.

Что в меню

Меню включает почти два десятка блюд, предназначенных для улучшения бортового опыта во время длительных перелетов. Существует также список напитков, ориентированных на оздоровление, которые предназначены для употребления в разные моменты полета для удовлетворения различных потребностей: от повышения уровня электролитов до улучшения гидратации или улучшения сна.

Летный экипаж проходит обучение по лучшим напиткам и блюдам, которые можно предложить в нужный момент во время полета, чтобы максимизировать определенные потребности в здоровье. Это может включать в себя предложение напитка с высокими противовоспалительными свойствами или чего-то, богатого свободными радикалами и антиоксидантами, чтобы насладиться перед приземлением, чтобы найти правильный баланс энергии и осознания перед важной встречей после приземления. Другие сосредотачиваются на управлении индексом глюкозы, чтобы не было скачков и падений сахара во время или после полета.

Невероятное возвращение — некоторые из самых популярных блюд из инаугурационного меню: маринованная в мисо треска с запретным рисом, подается с жареными овощами и пюре из эдамаме из базилика, а также фрикадельки портобелло, заправленные семейным томатным соусом ризотто с увядшей зеленью.

Среди других новых вариантов — креветки с чили из каджунской фасоли, крема из авокадо, зеленый лук и кинза; копченая форель, икра, листья салата, фасоль и вакаме с эстрагоново-горчичной заправкой; вареный омар, репа и микрозелень с лимонным айоли Мейера; и веганский гнуди с базиликом и капустой, пюре из цветной капусты, поджаренные помидоры черри и коричневый рис с винегретом из орехов пекан.

Партнерские меню Golden Door уже были доступны в салонах бизнес-класса и эконом-класса премиум-класса, но теперь они были расширены для пассажиров первого класса перевозчика. Независимо от того, где вы сидите, качество остается высоким. В то время как меню первого класса, как правило, имеют более высокий бюджет (ожидайте первоклассную икру и блюда из лосося в качестве только начала), Сингапур также не жалеет денег на остальную часть самолета.

Повара объясняют, что блюда, подаваемые в эконом-классе премиум-класса, имеют такое же качество и количество, что и в бизнес-классе, но представлены по-другому, чтобы соответствовать подносу в салоне. Другие авиакомпании часто тратят гораздо меньше на меню, подаваемое в эконом-классе премиум-класса, по сравнению с бизнес-классом, но Сингапур хочет дифференцировать этот опыт.

Даже сыр заслуживает внимания. Авиакомпания использует сыр с сыроварни Rogue Creamery в Орегоне, произведенный самодоящимися коровами, которые добровольно ходят на доильную площадку, когда им заблагорассудится.

Что будет в ближайшее время

Ни один из брендов еще не закончен. Компания Golden Door планирует продолжить разработку новых бортовых меню по мере поступления отзывов от бортпроводников и пассажиров и появления новых ингредиентов. Сингапурские авиалинии, например, закупают зелень для своих рейсов, вылетающих в Ньюарк, с местной аэропонной фермы недалеко от аэропорта, и перевозчик надеется расширить эту возможность.

Целью общего спа-партнерства является воссоздание на борту рейсов Singapore Airlines как можно большего количества опыта Golden Door в Калифорнии (стоимость которого начинается от 10,500 XNUMX долларов в неделю). Если вы хотите летать с максимальным дзен и успокаивающим опытом, то этот член Star Alliance — ваш лучший выбор.

Те, кто хочет посетить Golden Door (а многие находят друг друга благодаря партнерству авиакомпании и спа-салона), отправляются в отель, расположенный между Сан-Диего и Лос-Анджелесом. Его 600 акров обеспечивают достаточно места для пеших прогулок, пробежек или просто изучения природы среди дубов и бамбука. Самое главное, Golden Door Resort жертвует 100% прибыли на благотворительность.

Источник: https://www.forbes.com/sites/ramseyqubein/2022/11/19/singapore-airlines-and-golden-door-grow-partnership-spa-meals-now-on-more-flights/