Семь способов добиться узнаваемости бренда от Benihana

Когда вы думаете об узнаваемых брендах, на ум приходят такие компании, как Coke, Apple, Amazon и McDonald’s. Трудно представить, что есть кто-то, кто не узнал бы торговую марку или логотип этих компаний. Некоторые из моих клиентов сказали что-то вроде: «Если бы мы могли получить хотя бы частичку такого признания, это было бы огромным достижением». Что ж, познакомься с Бениханой. Да, это сеть ресторанов, известная тем, что шеф-повара устраивают за вашим столом удивительные и увлекательные кулинарные шоу, пока готовят вкусную еду.

Benihana — американская ресторанная компания, основанная Хироаки Аоки в Нью-Йорке в 1964 году. Сегодня ее 116 ресторанов обслуживают около 18 миллионов гостей каждый год, и, по словам генерального директора Тома Болдуина, Benihana имеет 90% узнаваемости бренда. Это невероятно. Задумайтесь об этом на мгновение. McDonald's с почти 13,500 100 ресторанами в США, обслуживающими миллионы людей каждый день, имеет почти 116% узнаваемость бренда. Benihana, в которой всего 90 ресторанов, имеет XNUMX% узнаваемость бренда.

Как они это делают? Сеть ресторанов никогда не отклонялась от того, что принесло ей первоначальный успех. Это не ресторан по соседству, в который вы ходите каждую неделю. Этот ресторан для особых случаев известен тем, что создание отличных воспоминаний для гостей, что является их девизом.

На недавней встрече генеральных менеджеров Болдуин поделился тем, что сделало бренд Benihana успешным и как он будет еще более успешным в будущем. Эти стратегии являются «создателями бренда», которые помогли сделать Benihana такой узнаваемой и могут сделать то же самое для вас:

1. Уникальная ресторанная платформа. Несмотря на то, что на местных рынках может быть некоторая конкуренция, со 116 ресторанами это самая крупная сеть в своем роде. Если вы еще этого не сделали, что вы могли бы сделать, чтобы стать единственным в своем роде брендом? Что делает вас уникальным?

2. Вечная привлекательность, которая выходит за рамки поколений. Если вы войдете в Бенихану, вы увидите молодых и старых. Семьи там празднуют детские и дни рождения бабушек и дедушек. Есть пары, молодые и пожилые, празднующие юбилеи. Компании проводят мероприятия для своих сотрудников и клиентов. В Benihana нет возрастных границ. Хотя у большинства компаний нет такой широкой клиентской базы, вы должны понимать, кто ваши клиенты, и создавать своевременный и неподвластный времени опыт.

3. Исключительная команда лидеров, культура и инфраструктура. У Бениханы есть система. Они обеспечивают последовательный и предсказуемый опыт. Неважно, находитесь ли вы в ресторане в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Майами или любом другом из 113 мест, у вас будет похожий опыт. Его команда руководителей, от штаб-квартиры до менеджеров каждого местоположения, а также культура и процессы гарантируют, что одни и те же прекрасные воспоминания будут создаваться независимо от местоположения. Приложив целенаправленные усилия, любая компания может создать постоянный опыт, основанный на хорошей системе и правильной культуре.

4. Чистая окружающая среда. Гость может рассчитывать на отличную еду и незабываемые впечатления в безупречной обстановке. Это важный момент. Хотя вы, возможно, не хотите есть с пола в любом ресторане, они делают все возможное, чтобы вы чувствовали, что можете. Чистота создает доверие гостей. Все, что меньше, может послать негативное сообщение. Например, грязный пол означает, что еда может быть несвежей. Какова твоя версия грязного пола? Что посылает смешанные или негативные сообщения вашим клиентам?

5. Философия Кайдзен. Неудивительно, что сеть японских ресторанов использует Кайдзен, японскую философию бизнеса, направленную на постоянное совершенствование. Это стратегия, в которой все сотрудники работают вместе, чтобы найти новые способы — большие или малые — для улучшения процесса. Пять принципов Кайдзен включают командную работу, личную дисциплину, повышение морального духа, кружки качества и предложения по улучшению. Рост и инновации, созданные Benihana, происходят благодаря ее вниманию к Кайдзен, философии, которую может принять любая компания.

6. Привлечение и охват сообщества. Частью миссии компании Benihana является «привлечение и расширение сообщества». Как вы вовлекаетесь в свое сообщество? Все больше и больше клиентов привлекают компании, которые поддерживают то, во что они верят. Это может быть делом местного сообщества или чем-то столь же масштабным, как устойчивость окружающей среды. Речь идет об отдаче.

7. Непревзойденный гостевой опыт. Все дело в гостевой опыт в Бенихане. Они неустанно сосредотачиваются на создании отличных воспоминаний для гостей. Они также признают, что опыт гостя исходит из правильного опыта сотрудников. Стратегия — и урок — просты. Сосредоточьтесь на сотруднике и опыт клиентов. Создайте опыт, который заставит ваших клиентов сказать: «Я вернусь!» Это подходящая стратегия для каждой компании — вы хотите, чтобы все ваши клиенты ассоциировались с вашим брендом.