Как пчелы и летучие мыши помогают Бордо создавать высококачественные экологичные вина

Знаете ли вы, что летучие мыши съедают от 500 до 1500 насекомых за ночь и что пчелы ответственны за 80% опыления растений для биоразнообразия? Но какое это имеет отношение к производству высококачественного экологичного вина? В винодельческом регионе Бордо группа предприимчивых виноделов при поддержке Совета по винам Бордо (ЦИВБVB
), проводят исследования, чтобы ответить на этот вопрос. Эти усилия являются частью стратегии Бордо по адаптации к изменению климата и уменьшению воздействия на окружающую среду.

«Мы тратим один миллион евро в год на научные исследования, — сообщила Мари-Катрин Дюфур, технический директор Бордо, на недавнем вебинаре. «Некоторые из наших исследований подтверждают положительное влияние пчел, пауков и летучих мышей на виноградник».

Винный регион Бордо поставил перед собой цель сократить выбросы углерода на 43% к 2030 году. «У нас есть пять стратегических направлений для плана по выбросам углерода до 2030 года», — пояснил Дюфур. Они заключаются в следующем: 1) уменьшить вес стекла и упаковки, 2) уменьшить влияние фрахта, 3) изменить методы виноделия, чтобы снизить потребление и затраты топлива на ферме, 4) продвигать решения по энергоэффективности и 5) улавливать углерод внутри и вокруг него. виноградник. «Два фактора, на которые влияют пчелы и летучие мыши, — это практика виноделия и секвестрация», — продолжила она.

Есть много виноделен и организаций, связанных с вином, которые участвуют в реализации стратегии. CIVB назвала эти организации «Эко-герои». Две винодельни, которые проводят большую часть исследований пчел и летучих мышей, Домены Дени Дюбурдье и Винобль Арбо.

По словам Жан-Жака Дюбурдье, владельца Domaines Denis Dubourdieu, «в рамках нашего исследования мы установили 15 пчелиных домов 5 лет назад, чтобы проанализировать, как пчелы влияют на биоразнообразие на винограднике». Результаты показали, что, поскольку пчелы опыляют 80% растений на винограднике и вокруг него, они очень важны для биоразнообразия.

Биоразнообразие вокруг виноградников является важным аспектом плана Бордо по сокращению выбросов углерода. Практика включает системный подход, заключающийся в посадке большего количества живых изгородей и деревьев, создании и поддержании цветочных лугов и экологических коридоров, а также сохранении травяного покрова. Чтобы это произошло, пчелы и другие полезные насекомые играют решающую роль в опылении и борьбе с вредителями.

«Но, — продолжал Дюбурдье, — самую большую опасность для пчел представляют азиатские шершни, живущие у нас во Франции, которые просто убивают пчел. Плюс слишком засушливое лето и весна. Это трудность».

Виноградарь Марго Арбо из Виньобль-Арбо рассказала об исследованиях, которые они провели с летучими мышами в своем поместье. «В течение 12 лет мы изучали воздействие летучих мышей на наши виноградники и обнаружили 15 различных видов летучих мышей», — сообщила она. «Летучие мыши любят охотиться в траве, где они могут найти мотыльков… Наша роль заключается в том, чтобы загонять их в виноградники, где они могут быть естественными бойцами. Они действительно наши лучшие друзья».

Исследования летучих мышей подтвердили, что летучие мыши уменьшают количество хищных насекомых, которые могут нанести вред винограду, и, следовательно, уменьшают потребность в пестицидах. Кроме того, на виноградниках с большей популяцией летучих мышей перфорация виноградных гроздей и листьев сокращается на 14–50 %. Все это помогает сократить использование агрохимикатов и проходов трактора, способствуя снижению углеродного следа.

Но как это влияет на качество вина? На сегодняшний день эта тема все еще исследуется, но первые результаты показывают, что вина, произведенные с участков виноградников с большим биоразнообразием, обладают «дополнительной свежестью». Поэтому считается, что такие методы, как поощрение популяций пчел, летучих мышей и других полезных насекомых, а также посадка покровных культур, кустарников и деревьев, положительно влияют на качество вина.

«Есть одно исследование, — заявил Дюфур, — под названием Viti Forest, которое проводится INRAE ​​— нашей национальной исследовательской ассоциацией — и оно может подтвердить это ощущение (точку зрения)».

В дополнение к этим усилиям винодельческий регион Бордо также добился других успехов в области охраны окружающей среды. В настоящее время 75% виноградников Бордо сертифицированы как использующие экологический подход, а 23% их виноградников являются органическими или переходят на органические.