11 кухонных инструментов следующего уровня для вашего списка покупок

Когда на кухне есть все самое необходимое, начинается настоящее веселье. Вот тогда вы можете начать добавлять специальное оборудование, которое сделает приготовление пищи и выпечку проще и стильнее.

Ниже представлен мой эклектичный список кухонных инструментов следующего уровня. Некоторые из предметов в этом списке — это вещи, которые я никогда не думал, что куплю, и теперь, когда они у меня есть, я не могу жить без них.

Красивое дерево ручной работы

Ассоциация Райли Лэнд Коллекцию курирует Джозеф Райли Лэнд, и каждое изделие поступает непосредственно от производителя. Красивая деревянная формочка для печенья должна быть у каждого пекаря. Если вы делаете печенье или всегда стремились сделать печенье, это ваша новая семейная реликвия.

Резак для печенья – это «бесспорно, мой самый продаваемый товар. Это моя звезда…» — сказал владелец и основатель Джозеф Райли Лэнд. Соответственно, древесина, из которой сделаны формочки для печенья, поступает с его семейной фермы, и их делает его сосед г-н А. Резаки бывают из дерева черного ореха, вишни и клена-амброзии, а также четырех размеров: резак для печенья Riley / Land, Fat Cat, Kittenhead и резак для печенья Cathead. Формочки для печенья начинаются с 18 долларов.

Я думаю, что несколько деревянных разделочных досок премиум-класса — это самый важный апгрейд на вашей кухне после трех действительно хороших ножей. На рынке есть много разделочных досок — некоторые одноразовые, а некоторые — семейные реликвии. Если вы инвестируете в действительно хорошую разделочную доску и заботитесь о ней, она прослужит вам всю жизнь. Две компании, которые производят разделочные доски ручной работы, которые столь же красивы, сколь и функциональны, — это The Boardsmith и Stella Falcone.

The Boardsmith гордится тем, что является семейным бизнесом «мама и папа», и они делают каждую доску вручную, уделяя особое внимание таким деталям, как направление текстуры древесины и бесшовные столярные изделия. Это мастерство признано многими поварами, и у них есть преданные поклонники. Они используют лиственные породы, включая клен, вишню и черный орех, полученные с лесопильных заводов, которые используют методы устойчивого лесоводства (FSC). Они также выгравируют имя, инициалы или логотип на досках, что будет очень приятно для вас или вашего любимого повара. доски начинаются от 125 долларов и его можно приобрести на theboardsmith.com

Вы любите музыку и еду? Если да, то для вас есть разделочная доска или лопатка Stella Falone. Stella Falone была основана Бобом Тейлором, соучредителем Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars — ведущий бренд акустических гитар, на них играют многие суперзвезды музыкального мира, в том числе Тейлор Свифт, Пол Маккартни и Шон Мендес.]

Стремясь свести к минимуму отходы, Стелла Фалоне использует оставшиеся после изготовления гитар куски черного дерева и древесины американского ореха для изготовления кухонных принадлежностей. Разделочные доски и деревянные лопатки супер-премиум и абсолютно великолепны. весла и доски начинаются от 59 долларов. и его можно приобрести на stellafalone.com

Одежда для повара

Каждому повару нужен крутой ** фартук. И Apres Supply Co. как раз такая компания. Это не обычные повседневные фартуки. Владелец и создатель фартуков Apres, Майкл Вендланд, искал особый фартук в подарок для своей жены, и когда он не смог найти то, что искал, он решил создать свой собственный.

Фартуки изготовлены из материалов премиум-класса, включая кожу, вощеный холст, джинсовую ткань премиум-класса, переработанный хлопок и высококачественные смеси хлопка, а также латунные люверсы и прочную отделку. И это может быть последний фартук, который вы когда-либо купите, потому что у них пожизненная гарантия — то, о чем я никогда не слышал в бизнесе фартуков. Apres предлагает бесплатный обмен в течение всего срока службы продукта, но настоящая причина любить его заключается в том, что он модный и функциональный.

Если вы ищете фартук для тяжелых условий эксплуатации, Премиум Гриль Мастер это как пальто Barbour для повара на открытом воздухе. Он изготовлен из вощеного переработанного хлопка плотностью 16 унций с кожаной отделкой и сменными ремешками. У вас есть возможность персонализировать фартук, включая открывалку для бутылок.

Ассоциация Премиум Пицца Мастер фартук изготовлен из более легкого переработанного хлопкового полотна плотностью 10 унций и имеет два кармана с подкладкой из искусственного меха. Если вы живете на Северо-Востоке, Среднем Западе, в Канаде или в другом холодном и ветреном регионе, вы можете засунуть руки в карманы, ожидая, пока приготовится пицца или стейк, и держать их в тепле. Даже если вам не нужны карманы с меховой подкладкой для тепла, они приятны на ощупь и приятны на ощупь.

Фартуки премиум-класса имеют конкурентоспособную цену в $115.00, но есть и другие варианты, которые начать с $ 89.00. Фартуки доставляются бесплатно в любую точку Северной Америки и поставляются в премиальной черной подарочной коробке. Их можно приобрести в apressupply.com.

Кофе и чай

Кофе и чай — два самых больших ритуала, которые происходят на кухне. А кофейные снобы давно полюбили французскую прессу. Первым в их списке является Frieling с двойными стенками из нержавеющей стали Французская пресса. Френч-пресс из 100% нержавеющей стали имеет двойные стенки, чтобы кофе оставался горячим дольше. Фактически, он сохраняет кофе горячим в четыре раза дольше, чем стеклянные френч-прессы.

Этой осенью Frieling выпустила френч-пресс с двойными стенками шести цветов, чтобы вы могли добавить ярких красок в свой утренний ритуал. Лакированные френч-прессы вмещают 34 унции жидкости, имеют двойное сито для фильтрации максимального осадка и носик без капель. Френч-пресс также может быть использован для рассыпного чая и является «главным советом» для любителей чая. Прессы имеют рекомендованная розничная цена $ 99.95.

Однажды воспользовавшись электрическим чайником для нагрева воды для чая или френч-пресса, вы уже никогда не вернетесь к чайнику на плите. Это намного быстрее, чем ждать, пока вода закипит (на плите).

Если вы ищете электрический чайник, который выглядит так же хорошо, как и работает, SMEG отвечает всем требованиям. Это один из тех приборов, которые я поклялся, что мне не нужно. А потом я влюбился в свой красный мини-чайник SMEG. Мини-версия предлагает тот же дизайн 50-х годов в компактном размере, что особенно приветствуется, когда пространство ограничено. Чайник стоит на нескользящем хромированном основании с поворотом на 360° и имеет конструкцию с двойными стенками, облицовкой из нержавеющей стали и отметками уровня воды внутри.

Внутренний индикатор уровня воды очень полезен. Я обнаружил, что уровень чуть выше минимальной отметки подходит для одной чашки, а наполнение при максимальном уровне воды подходит для 3 чашек горячей воды. Мини-чайник SMEG доступен в семи цветах, включая белый, черный, кремовый, пастельно-синий, пастельно-зеленый, розовый и красный. Мини чайник доступен на сайте Williams-Sonoma.com по рекомендованной розничной цене 149.95 долларов США. Полноразмерный чайник SMEG Basic имеет емкость 56 унций и стоит от 189.95 долларов.

Кубик льда делает напиток

Поднос с кубиками льда для коктейлей стал личным. Кубики льда имеют большое значение в вашем напитке, особенно если вы пьете виски на [одной] скале. Компания Siligrams усовершенствовала силиконовую форму для кубиков льда, сделав ее персонализированной. Подносы изготавливаются на заказ с вашей монограммой, логотипом компании или уникальным дизайном.

Силиконовые лотки для кубиков льда легко заполняются, а кубики легко высвобождаются один за другим по мере необходимости. Силиграммы производит персонализированные лотки для кубиков льда в трех размерах квадратных кубиков, а также форму «шарик для виски», форму для рюмки для льда и другие формы. Вы также можете купить лотки с крышкой или без нее. Но если вы собираетесь купить лоток для льда с монограммой, я советую идти до конца и заказывать крышку. Мне очень нравится подходящая силиконовая крышка, которая надевается на лоток для льда, так как она сохраняет лед нетронутым. подносы начинаются от $29.00 с бесплатной доставкой и занимает около двух недель, чтобы настроить.

Идеальный рис и овсянка тоже

Я признаю, что еще несколько месяцев назад я был человеком, который сказал, что никогда не купит рисоварку. Мне не нужен был еще один прибор, которым я пользовался всего несколько раз, но мне, наконец, пришлось смириться с тем фактом, что я худшая рисоварка в мире, и мне нужна была помощь. Мой знающий друг Энтони порекомендовал Zojirushi и вскоре я обнаружил, что если вы купите правильную рисоварку, вы также можете использовать ее для приготовления овсянки и крупы среди других злаков.

Вы также можете поставить плиту на таймер, и утром вас будет ждать горячая овсянка. Рис — впервые в моей жизни — рассыпчатый и сухой, и пробуждение горячей шотландской овсянки с булавочной головкой меняет правила игры.

Я купил рисоварку Micom Rice Cooker and Warmer на 3 чашки с коричневой GABA и овсяной кашей со стальной нарезкой. В рисоварке также есть технология, которую они называют технология нечеткой логики, что позволяет рисоварке готовить все виды различных зерен и обеспечивать однородность конечного продукта, даже если вы нальете слишком мало или слишком много воды в машину.

Из емкости на 3 чашки получится примерно 6 чашек вареного риса. Он легкий и имеет убирающийся шнур, что делает его очень удобным для хранения. Рекомендованная розничная цена $157.99..

Умная техника

Использование приложения на телефоне и беспроводных кулинарных термометров не ново, но Умный термометр CHEFiQ самый тонкий на рынке, и он очень умный. Диаметр термометра важен, потому что вы хотите сделать как можно меньшее отверстие в еде. Чем больше отверстие, тем больше внутренних соков может выйти.

Помимо размера этого умного устройства, оно отслеживает внутреннюю температуру в режиме реального времени, пока готовится ваша еда, и предупреждает вас, когда пора действовать. Он термобезопасен до 572 ° F и имеет диапазон внутренней температуры продуктов от 32 ° F до 225 ° F, что делает его отличным выбором для копчения мяса для барбекю, которое вы хотите прогреть до температуры более 200 ° F. Термометр безопасно использовать на гриле, в духовке и даже во фритюрницах и фритюрницах. Упаковка очень элегантная, а зарядный чехол супер-премиум с классным силиконовым лотком в крышке, который подходит для 2 термометров, как перчатка.

Термометр был разработан для работы с приложением CHEFiQ, и это делает его действительно умным. Используя приложение, термометр может помочь вам в процессе приготовления. Следуйте нескольким подсказкам, таким как тип мяса, тип нарезки, толщина, кухонное оборудование и т. д., и термометр шаг за шагом составит карту вашего рецепта, как GPS для поваров. Предупреждения включают в себя, когда перевернуть еду, если это необходимо, когда снять ее с огня и как долго давать ей отдохнуть.

Как и все интеллектуальные устройства, его необходимо полностью зарядить, и для его настройки перед первым использованием требуется некоторое время, но это верно для любого интеллектуального беспроводного устройства. Ключом к успеху является позиционирование зонда, который должен быть полностью вставлен в самую толстую точку продукта, чтобы не было видно ни одной детали из нержавеющей стали. Помните, что неправильное размещение может привести к неточным показаниям.

Приложение удобно для пользователя, и вы можете сказать, что оно было разработано с помощью действительно хороших поваров. Я использовал его много раз, потому что Умная плита CHEFiQ — моя любимая скороварка, и термометр использует то же приложение. В приложении есть сотни рецептов, созданных собственными силами их опытными сотрудниками тестовой кухни, состоящими из бывших шеф-поваров, редакторов кулинарных журналов и разработчиков рецептов. Рецепты работают и их великое множество.

Даже если вы зарабатываете на жизнь готовкой и думаете, что вам не нужен еще один рецепт, я гарантирую, что вы найдете тот, который будете готовить снова и снова. Для меня это гениально простой и вкусный грибной суп, который я готовила больше раз, чем могу сосчитать. Термометр CHEFiQ и Smart Cooker улучшат ваши кулинарные впечатления и сделают вас еще лучше.

Помимо рецептов, в мультиварке есть встроенные весы для взвешивания ингредиентов, более 100 встроенных предустановок и функций практически для любых кулинарных потребностей, включая sous vide.

Это умный прибор, и это означает, что он продолжает улучшаться по мере того, как компания выпускает обновления. Вам не нужно покупать новый прибор, вы просто обновляете свою умную плиту с помощью беспроводных обновлений прошивки, и это точно то же самое для термометра.

Рекомендованная розничная цена на Термометр CHEFiQ стоит 99.99 долларов. и рекомендованная розничная цена на Умная плита стоит 199.99 долларов.

Превратите свою кухню в магазин мороженого

Готовить мороженое дома никогда не было так просто, и новая мороженица Ninja Creami Deluxe 11-в-1 теперь готовит замороженные алкогольные напитки. Creami известен тем, что превращает в мороженое практически все, включая банки с фруктами. Его приятно использовать, и он готовит по пинте за раз, поэтому вы можете экспериментировать практически со всем, что хотите съесть в сливочном, холодном или замороженном виде.

Предпосылка проста. Вы замораживаете основу на 24 часа — заварной крем для мороженого или что-то еще, что вы хотите превратить в замороженное угощение / мороженое, — и лопатка Creami буквально «сливает» содержимое. Новый Creami Deluxe также может крутить слаши, делать итальянский лед, замороженный йогурт и кофейные напитки со сливками. Есть настройка для микширования, и здесь начинается самое интересное. Сделайте простую основу, такую ​​как ваниль, и добавьте свои любимые начинки, конфеты, соус и т. д., чтобы раскрыть своего внутреннего Бена и Джерри и настроить его так, как вам нравится.

Для тех, кто предпочитает очень сливочное мороженое, есть новая функция повторного вращения, позволяющая приготовить более сливочное мороженое в стиле мягкой подачи. Креми Делюкс рекомендованная розничная цена $249.99

Если вы не хотите создавать свою базу с нуля, ознакомьтесь с культовым Смесь замороженного горячего шоколада Serendipity, или Смеси для мороженого HIJINX.